Amikor Bordeaux-ról beszélünk, sokaknak az elegáns, gazdag vörösborok és a végtelen szőlősorok jutnak eszébe. De ha egy kicsit mélyebbre nézünk a történelemben és a földrajzban, kiderül: ez a régió nem pusztán a szőlő miatt lett híres , hanem azért, mert a Garonne és a Dordogne folyók találkozása révén különleges történelmi és kereskedelmi központtá vált . A Garonne a Pireneusokból ered, Spanyolország területéről érkezik, majd 529 km-t tesz meg, a Dordogne pedig keletről közelít, majd, Bordeaux városától nem messze, a két nagy folyó egyesülve alakítja ki a hatalmas Gironde-torkolatot, Európa egyik legnagyobb folyótorkolatát. Ez a vízi hálózat alakította ki azt a földrajzi adottságot, amelyre a borvidék szerveződött: a folyók mentén létrejött ültetvények eltérő terroirt, mikroklímát és talajt kapnak, amely meghatározza a borok karakterét és sokszínűségét. A Bordeaux-i borvidék valójában nem azért vált híressé, mert kivételesen alkalmas lett volna önmagában a szőlőtermesztésre. T...