Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Csak nektek, csak most! - A tézisem eredményei

Mint ahogy korábban írtam (ITT) , tézisemben a Szürkebarátot és a Rajnai rizlinget hasonlítottam össze, abból a szempontból, hogy a klímaváltozás milyen mértékben változtat a két szőlőtípus korai fejlődésén. A megfigyeléseket április 3. és június 7 között végeztem. Most szeretném nektek bemutatni a legfontosabb eredményeimet. Kezdjük a hajtáshosszal! A megfigyelési időszak elején (április 3.) a hajtáshossz nem különbözött a két szőlő között, viszont május elejétől a rizling gyorsabban növekedett, és a vizsgálati időszak végére a rizling hajtásai átlagosan körülbelül 0,5 méterrel hosszabbak voltak, mint a Szürkebarát hajtásai. A levélszám ennél sokkal érdekesebb, a megfigyelési időszak elején a Szürkebarát sokkal több levéllel rendelkezett, mint a Rajnai rizling, viszont májusban ez utóbbi “utolérte versenytársát”. Ennek ellenére júniusra a rizling szignifikánsan több levéllel rendelkezett, mint a Szürkebarát, ugyanakkor hiába volt hosszabb a rizling hajtása, nem volt annyival több levé...
Legutóbbi bejegyzések

Hétvége nem marad kihasználatlan!

A gyakorlatom ideje alatt igyekszem minél több helyet meglátogatni, mivel úgy hiszem, ennél jobb lehetőségem nem lesz arra, hogy megismerjek városokat, kultúrákat, történeteket. Ezen Colmar-i bejegyzés után ezeket az élményeket szeretném veletek megosztani. Strasbourg: a magyarországi választások miatt április 12-én Strasbourgban jártam az ottani magyar konzulátuson, mert fontosnak tartom a választási szabadságot és élni szerettem volna demokratikus jogaimmal. A szavazatom leadása után kihasználtam a napot, és meglátogattam a város nevezetes helyeit. Bár Strasbourgban jártam már korábban, de ezúttal is lenyűgözött a város. Strasbourg különböző negyedei sokszor azt a képzetet keltik, mintha egy másik városba érkeztem volna. Ilyen például a Petite France, amelyre a tipikus elzászi megjelenés a jellemző, emellett a Belváros és a Neustadt inkább németes-osztrákos épületekkel rendelkezik, melyek többségében barokk stílusban épültek. Szintén kiemelkedő az Orangerie, ami viszont már egész m...

A szőlő rémálma: A fagomba

Egy korábbi blogbejegyzésemben beszéltem az ültetvény felszámolásról  (ITT) , melynek egyik oka a tőkeelhalás. Sajnos ez a jelenség is időközönként felcsapja a fejét, az ok jellemzően a tőkehiány, melynek kialakulásában nagy szerepet játszanak különböző gombák, de beszélhetünk mechanikai okokról is, mint a a fizikai törés. A fagombás megbetegedések többségében metszés során terjednek tőkéről tőkére. Ilyen gombás megbetegedések leggyakrabban az Eutypa Lata (legyengíti a tőkét, gátolja a növekedést és végül a tőke teljes elhalásához vezet), a Botryoszférás elhalás (a gomba a növények vízi- és tápanyagszállító rendszerét blokkolja, a karok látványos elhaláshoz, súlyos esetben a növény pusztulásához vezet) vagy az ESCA complex (az egyik legpusztítóbb betegség, amit nem egyetlen kórokozó okoz, hanem több gombafaj együttes fertőzése, amely hosszú évek alatt károsítja a tőkét, és végül annak látványos, hirtelen pusztulásához vezet.). A probléma sajnos az, hogy ezen gombás megbeteg...

Colmar - Favázas házak, borok, történelem és állandó karácsony

Wettolsheimtől csupán 5 kilométerre fekszik Colmar, ami a maga módján az egyik legszínesebb város a térségben annak több évszázadra visszanyúló történelmével, kultúrájával, gasztronómiájával és borkínálatával. Ebben a bejegyzésben ezt a maga nemében egyedi várost szeretném nektek bemutatni. Colmar belvárosában található a LUUQ Café , ahol  nemrégiben megfordultam. A kávézó kávékülönlegessége és ínycsiklandozó süteményei mellett lehetőséget biztosított, hogy nyugodt környezetben, zavartalanul dolgozhassak a tézisemen. Mindenképp tudom javasolni a felkeresését! Természetesen, mikor ott jártam, igyekeztem megismerni a várost is, annak történetét, híres alakjait és építészetét. Colmar Elzász egyik legismertebb városa, amelyet sokan Franciaország legszebb történelmi városai között tartanak számon. Körülbelül 70 000 lakosa van, és Strasbourg után a régió második legnagyobb városa. Bár turisták ezrei keresik fel évente, óvárosa meglepően jól megőrizte középkori és reneszánsz hangulatát. A...

Erről írom a tézisem

A wettolsheimi gyakorlatommal párhuzamosan a tézisemmel is foglalkozom, melyben a Szürkebarátot és a Rajnai rizlinget hasonlítom össze, abból a szempontból, hogy a klímaváltozás milyen mértékben változtat a két szőlőtípus korai fejlődésén. Témaválasztásom oka több tényezőre is visszavezethető, melyek mind-mind sarkalatos kérdéseket vetnek fel a szőlészek és borászok számára. A klímaváltozás miatt elcsúszó fenológiai fázisok hatással lehetnek a fertőzési nyomásra és a tavaszi fagyokra. Ez a szőlészeti beavatkozások időzítését is befolyásolja, emellett a termelők azt szeretnék, hogy a meglévő fajtákat adaptálni tudják a változó klimatikus körülményekhez, semmint hogy új fajtákat vezessenek be az egyes tradicionális bortermő régiókban. Mindezek azt eredményezik, hogy a szőlőfajtákat folyamatosan vizsgálni és ellenőrizni szükséges már a fejlődés korai fázisában, ugyanis a változó körülmények nem várt hatást gyakorolhatnak a szőlőre, és ezzel egyúttal a bortermelésre is. Az említett  ké...

Három hónap Elzász szívében

A képzés során kötelezően elvégzendő gyakorlatomat az Elzászban (Alsace) tartományban található Wettolsheimben, a Domaine Barmès-Buecher borászatban végezem. Ebben a bejegyzésben szeretném nektek bemutatni a tartományt, valamint magát a Domaine-t. Elzász Franciaország északkeleti és egyben  egyik leghűvösebb és legszárazabb régiója köszönhetően a  kontinentális klímának és a  földrajzi tényezőknek - mint a Vosges és a Rajna medencéje. A német befolyás miatt ebben a térségben a fajtaborok a jellemzőbbek, míg máshol Franciaországban a házasítások készítenek. Szintén a német befolyás hatására a térség fő fajtái közé tartozik a Rajnai rizling (Riesling, ahogy nemzetközileg hivatkozunk rá), a Fűszeres tramini (azaz a Gewürtztraminer), valamint a Szürkebarát (Pinot gris). A német hatás megjelenik a borászati praktikákban is, úgynevezett foudre-kat használnak, és viszonylag magas az átlagos tőkemagasság is. Wettolsheim a régió keleti részén, a német határtól nem messze fekszik,...

Dijoni kalandok

Dijonban és környékén is jártunk, ahol a helyi látványosságok mellett a bormarketing szempontjából is releváns helyeket ismertem meg. Burgundiában vagyunk. A klasszikus egyházi épületekkel a modern építészet vegyül. A régió borászati szempontból a marketing egyik meghatározó térsége, ugyanis innen származnak a világ legdrágább borai és pezsgői. A városok is nagy hangsúlyt fektetnek a marketingre, rengeteg borász termékeit kínálják itt, főképp a minőségi, és ezzel együtt gyakran a legdrágább borokat. Itt van például a Domaine de la Romanée-Conti , ami a világ egyik legdrágább borait árusítja. A nemzetközi piacokon egy üveg bor ára akár hatszámjegyű is lehet, kínálatukban egyaránt található fehér és vörösbor, pezsgő és likőr is. Boraikat 6-8 évre előre eladják. Ezen a képen a Château du Clos de Vougeot látható. A clos egyfajta parcellát jelent, valamelyest kisebb, határait kőfallal vették körül, mely amellett, hogy óvják a mikroklímát, A kifejezés nem csak területi szempontból fontos, a...